Organik Keçiboynuzu Özü: Nedir, Nasıl Kullanılır, Bebeklere Ne Zaman Verilir?

Keçiboynuzu özü, keçiboynuzu meyvesinden elde edilen koyu kıvamlı bir üründür. Kakaoyu andıran tadıyla kahvaltıda, tatlılarda ve ev yapımı mamalarda kullanılır. Bu yazıda Organik Keçiboynuzu Özü'nün nasıl üretildiğini, pekmezden farkını, nasıl kullanılacağını ve bebeklere vermeden önce nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatıyoruz.

Keçiboynuzu özü nedir, nasıl üretilir?

Organik Keçiboynuzu Özü'nün içinde yalnızca organik keçiboynuzu vardır. Şeker ilavesizdir; renklendirici, tatlandırıcı, kıvam arttırıcı, katkı maddesi ve koruyucu içermez.

Üretimde önce meyvenin suyu soğuk sıkım yöntemiyle alınır. Bu su, sıcaklığı 70 dereceyi geçmeyecek şekilde kapalı kazanlı bir sistemde koyulaştırılarak pekmez elde edilir. Pekmez daha sonra vakum tankına alınır ve Brix değeri denilen yoğunluğu yükseltilerek daha koyu bir öz elde edilir.

Keçiboynuzu özü ile pekmezi arasındaki fark

Öz, pekmezin vakum tankında daha da koyulaştırılmış hâlidir; bu yüzden daha yoğun bir kıvamı vardır. İkisi de aynı meyveden ve şeker ilavesiz hazırlanır. Keçiboynuzu özü 315 g, keçiboynuzu pekmezi 380 g kavanozda sunulur.

Keçiboynuzu özü nasıl kullanılır?

Keçiboynuzu özü yoğun bir tada sahiptir; az miktarla başlayıp damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

• Kahvaltıda tahinle karıştırılarak ya da ekmeğe sürülerek.
• Yoğurdun ve yulaf lapasının üzerinde.
• Kek, kurabiye ve sütlü tatlılarda şekerin bir kısmının yerine.
• Ev yapımı mama ve muhallebiyi tatlandırmak için. Ek gıdaya başlama zamanını ve bebeğinize uygun gıdaları doktorunuzla birlikte belirleyin.

Keçiboynuzu özü bebeklere ne zaman verilir?

Sitemizde keçiboynuzu özü +6 Ay listesinde yer alır; bu liste ürünleri bulmayı kolaylaştırmak içindir, bir beslenme önerisi değildir. Ek gıdaya başlama zamanını ve bebeğinize uygun gıdaları doktorunuzla birlikte belirleyin. Keçiboynuzu özünü bebeğinizin beslenmesine eklemeden önce doktorunuza danışın.

Keçiboynuzu özüyle iki tarif

Aşağıdaki tarifler aile sofrası ve ev yapımı ek gıda için hazırlanmıştır.

Keçiboynuzu özlü irmik muhallebisi

Malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı organik bebek irmiği
• 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü

Yapılışı:

1. İrmiği soğuk suyla cezvede karıştırın.
2. Kaynayana kadar sürekli karıştırın, kısık ateşte 3 dakika daha pişirin.
3. Ocaktan alıp keçiboynuzu özünü ekleyin, ılıtarak servis edin.

Keçiboynuzu özlü yoğurt

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı keçiboynuzu özü

Yapılışı:

1. Yoğurdu kaseye alın.
2. Keçiboynuzu özünü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Öz şekerlenirse ne yapmalı, nasıl saklanır?

Öz meyveden elde edildiği için zamanla şekerlenebilir ya da dibine tortu çökebilir; bu bozulma anlamına gelmez. Kavanozu yaklaşık 70 derecelik sıcak su dolu bir kapta bekletirseniz eski kıvamına döner.

Keçiboynuzu özünün buzdolabında saklanması gerekmez. Her mevsim güneş görmeyen, kokusuz, rutubetsiz ve serin bir yerde, kapağı kapalı saklayın; kavanoza ıslak kaşık sokmayın.

İlgili yazı: Soğuk sıkım pekmez nedir? Klasik pekmezden farkı

Sık sorulan sorular

Keçiboynuzu özü bebeklere verilir mi?

Ek gıdaya başlama zamanını ve bebeğinize uygun gıdaları doktorunuzla birlikte belirleyin. Keçiboynuzu özünü eklemeden önce doktorunuza danışın.

Keçiboynuzu özüne şeker eklenir mi?

Hayır. Organik Keçiboynuzu Özü şeker ilavesizdir; içinde yalnızca organik keçiboynuzu vardır. Besin tablosundaki şeker meyvenin kendi şekeridir.

Keçiboynuzu özü ile pekmezi aynı mı?

Hayır. Öz, pekmezin vakum tankında daha da koyulaştırılmış hâlidir.

Keçiboynuzu özü buzdolabında mı saklanır?

Hayır. Güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde, kapağı kapalı saklanması yeterlidir.

Ek gıdaya başlama zamanını ve bebeğinize uygun gıdaları doktorunuzla birlikte belirleyin. Anne sütü bebek beslenmesi için en uygun besindir; ek gıdalar anne sütünün yerine geçmez.

Yazan: Soul Kitchen Organik Ürünler Ailesi
Kaynakça gösterilmeden alıntı, kopyalama ve yayın yapılamaz.